干酪

詞語(yǔ)解釋

干酪[ gān lào ]

⒈  用牛、羊等的乳經(jīng)發(fā)酵、凝固制成的食品。

例一只烤野鴨，蘇比尋思，那就差不離——再來(lái)一瓶夏白立酒，然后是一分戛曼倉(cāng)干酪，一小杯咖啡，再來(lái)一支雪茄煙。——?dú)W·亨利《警察和贊美詩(shī)》

英cheese;

引證解釋

⒈  牛羊乳的干制品。

引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·養(yǎng)羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥盡無(wú)皮，乃止。”
《新唐書·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土貢：……當(dāng)歸、乾酪。”

國(guó)語(yǔ)辭典

干酪[ gān luò ]

⒈  一種用發(fā)酵后凝固的動(dòng)物乳汁制成的食品。